HomeNudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum
Nudelsalat ohne Mayonnaise - schnell gemacht und super lecker!
In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden , den Schafskäse würfeln. Den Knoblauch abziehen, pressen oder winzig klein schneiden. Die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Vorsicht - sie werden schnell schwarz!). Die Basilikumblätter klein reißen oder schneiden.
Die gekochten Nudeln abgießen , nun alles zusammen in eine Schüssel geben. Nun das Olivenöl (die Menge ist geschätzt - je nach Gusto) darüber geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tipp: Bei uns wird die erste Portion sogar immer noch warm gegessen.
Zutaten
| 500g | Nudeln (Schmetterlingsnudeln) |
| 100g | Pinienkerne |
| 200g | Schafskäse |
| 200g | Tomate(n), getrocknete |
| 30Blätter | Basilikum |
| 50ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
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