Gurken - Spinat - Suppe

Rezept für Gurken - Spinat - Suppe

Gurke waschen, schälen , halbieren. Mit einem Löffel die Kerne auskratzen , in Scheiben schneiden. Butter im Kochtopf zerlassen, Gurkenscheiben , Zwiebelwürfel darin andünsten. Spinat , Brühe dazugeben, aufkochen , ca. 10 Min. zugedeckt bei kleiner Hitze kochen. Crème fraiche mit der Speisestärke verrühren , in die Suppe einrühren. Mit Salz abschmecken, noch einmal kurz aufkochen , sofort servieren.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n), gewürfelt
20g	Butter
100g	Blattspinat (TK)
750ml	Gemüsebrühe
1TL	Speisestärke
150g	Crème fraîche

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