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Urschwäbische Beilage aus Kartoffelteig (eine Art Kartoffelnudeln)
Eine Auflaufform gut einfetten. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen. Mit einem fingerbreiten Abstand in die Form schichten. Die zweite Lage genau um 90Grad versezt reinschichten sodass ein Gitter entsteht. (Es werden ca. 3 Schichten)
Dann die Sahne drübergießen , mit soviel Milch auffüllen, dass die erste Schicht gut bedeckt ist.
Bei 180°C ca. 40 Min. backen.
Ich schöpfe während der Backzeit immer etwas Sahne Milch über die oberste Schicht damit eine schöne Kruste entsteht. Die Sahne-Milch muss zum Schluss komplett verschw,en sein.
Dazu essen wir immer Sauerkraut , Kassler.
Man kann das Ganze auch anstatt mit Salz mit Zucker zubereiten , dann mit Apfelmus oder Kompott essen. Schmeckt auch sehr lecker!
