HomeHimmel und Erde als Gratin
Rezept für Himmel und Erde als Gratin
Mit wenig neutralem Öl eine flache Auflaufform einfetten, die Hälfte der Kartoffeln dachziegelartig einschichten, leicht salzen , pfeffern, evtl. mit wenig Cayennepfeffer leicht bestreuen. Darauf die Wurstscheiben gleichmäßig verteilen, die Apfelstückchen dazwischenstecken. Die restlichen Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf schichten, leicht salzen.
Brühe angießen, etwas halb hoch.
Die Auflaufform abdecken, wenn kein Deckel dazu vorhanden ist, mit Alufolie verschließen.
In den Ofen bei Umluft 220° für 40 Minuten, dann Deckel oder Folie entfernen , weitere 30 Minuten backen, die Kartoffeln sollen dann zum Teil gebräunt , knusprig sein.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln |
| 1großer | Apfel (Boskoop) |
| 2Tasse/n | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 200g | Blutwurst |
| 200g | Leberwurst |
| 1Spritzer | Öl, neutrales |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
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