Eisbergsalat mit Käse

Rezept für Eisbergsalat mit Käse

Salat putzen , in schmale Streifen schneiden. Pilze putzen , in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Gouda klein würfeln. Ei pellen , fein hacken.

Salat auf vier Teller verteilen, Pilze , Käse mischen , darauf verteilen.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker , Öl miteinander verquirlen. Das Dressing auf den Salat geben , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

½	Eisbergsalat (ca. 200 g)
100g	Champignons, frische
2EL	Zitronensaft
100g	Käse (Gouda), junger
1	Ei(er), hart gekochtes
4EL	Essig
1EL	Senf, mittelscharfer
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Zucker

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