HomeBirnenkuchen
Rezept für Birnenkuchen
Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) leicht einfetten , evtl. den Rand mit Backpapier auslegen.
1 Birne mit 2 EL Wasser pürieren , in eine Schüssel geben. Mehl (ein Teil kann bei Bedarf auch durch Vollkornmehl ersetzt werden) , Backpulver zur Schüssel mit dem Birnenmus geben. Zucker, Milch, Honig, Zimt zufügen , alles sorgfältig mischen. 2 weitere Birnen klein schneiden , ebenfalls in die Schüssel geben.
Den Backofen schon einmal auf 150°C vorheizen.
Den Eischnee unter die Birnenmischung heben. Die letzte Birne in Scheiben schneiden , auf dem Boden der Form zu einem Fächermuster arrangieren. Die Birnenmischung in die Form geben , in den Ofen schieben.
Den Kuchen im Ofen 75-90 Min. backen.
Dann herausnehmen , noch ca. 10 Min. in der Form ruhen lassen. Umstürzen, nach Bedarf mit Honig beträufeln , bis zum Verzehr ganz abkühlen lassen.
Zutaten
| 4 | Birne(n), geschält und entkernt |
| Margarine für die Form | |
| 2EL | Wasser |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 100g | Rohrzucker |
| 4EL | Milch |
| 2EL | Honig |
| 2TL | Zimt |
| 2 | Eiweiß |
| n. B. | Honig zum Beträufeln |
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