Arme Ritter mit Caprese

Rezept für Arme Ritter mit Caprese

Das Brötchen in zwei Hälften schneiden. In einem Schälchen das Ei aufschlagen , mit der Milch verquirlen. Die Eimilch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Currypulver würzen. Jede Brothälfte eine Weile darin einweichen.
In einer Pfanne Öl erhitzen , die Brötchenhälften darin anbraten (Temperatur nicht zu hoch, sonst werden sie zu schnell schwarz) , ein wenig dabei flach drücken. Brötchen auf einen Teller legen , auf jede Hälfte drei Scheiben Tomaten (je nach Größe des Brötchens) , auf jede Tomatenscheibe eine Scheibe Mozzarella legen, mit etwas dunklem Balsamico , Olivenöl beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen. 10-15 min bei 180° im Ofen grillen.
Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.

Zutaten

1	Brötchen, o. 2 Scheiben Weißbrot
1	Ei(er)
4EL	Milch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Currypulver
	Öl, zum Braten
1	Tomate(n)
	Mozzarella
	Basilikum
	Olivenöl
	Balsamico, dunkler

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