HomeHirschgulasch mit Maronen
Rezept für Hirschgulasch mit Maronen
Dann das Hirschfleisch mit Küchenkrepp trockentupfen , in einem Schmortopf scharf in Olivenöl anbraten.
Die Maronen dazugeben, so dass Fleisch , Maronen etwas Farbe bekommen. Mit Rotwein ablöschen , die passierten Tomaten dazugeben. Rosmarin, Thymian , Lorbeerblätter dazugeben sowie mit Salz , Pfeffer würzen. Gute 1 1/2 St,en bei niedriger Hitze schmoren lassen , am Schluss mit Balsamico-Essig, Pfeffer , Salz abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln oder Baguette.
Zutaten
| 500g | Hirschfleisch |
| 1Pck. | Marone(n), vakuumverpackt |
| 300ml | Wein, rot, trocken |
| 1Dose/n | Tomate(n), passiert |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
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