Landfrauenauflauf

Nudelauflauf mit Eiersahnesauce

Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Öl dazugeben, umrühren , die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Die garen Nudeln auf einen Sieb geben , abtropfen lassen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), dann in kaltem Wasser anschließend abschrecken , enthäuten. Die Stielansätze ausschneiden , die Tomaten in Scheiben schneiden. Gekochten Schinken in Würfel schneiden.

Eier mit der Sahne verschlagen , die Eiersahne mit Salz , Pfeffer würzen. Schnittlauch , Petersilie abspülen, trockentupfen, die Blättchen von den Stengeln zupfen , fein hacken.

Eine flache Auflaufform ausfetten. Eine Schicht Tomatenscheiben hineingeben, mit Salz, Pfeffer , etwas von den Kräutern bestreuen. Die Hälfte der Schinkenwürfel darübergeben. Nudeln, restliche Tomatenscheiben , Schinkenwürfel einschichten. Mit den restlichen Kräutern bestreuen , die Eiersahne darübergeben. Als letztes den Käse über den Auflauf verteilen , die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen , goldbraun ist.

Heiß servieren.

Zutaten

200g	Bandnudeln (gelbe und grüne gemischt)
1EL	Öl
750g	Tomate(n)
250g	Schinken, gekochter
3	Ei(er)
200ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlenes
1Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie, glatte
1Pck.	Käse (Scheibletten)
	Fett für die Form

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