HomeGrießauflauf mit Obst
Rezept für Grießauflauf mit Obst
Das Obst waschen, je nach Sorte schälen, entkernen , kleinschneiden.
Die Milch mit dem Salz in einen mit kaltem Wasser ausgespülten Topf zum Kochen bringen. Den Grieß einrieseln lassen , unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 10 Min. quellen lassen. Die Eier trennen, das Eigelb mit ca. 50 g Butter, Zitronensaft , Zitronenschale , dem Honig schaumig rühren , in den Grießbrei mengen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unter den Grießbrei ziehen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen , den Grießbrei abwechselnd mit dem Obst in die Form füllen. Die restliche Butter in Flocken auf die letzte Schicht geben. Den Auflauf bei 200° C ca. 1 Std. goldgelb backen.
Zutaten
| 300g | Obst, frisches, gemischtes der Saison |
| ½Liter | Milch |
| 125g | Grieß |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 70g | Butter |
| 2EL | Honig |
| ½ | Zitrone(n) , unbehandelt, Saft und Abrieb |
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