Bifteki zu Griechischem Salat

Rezept für Bifteki zu Griechischem Salat

Paprika, Gurke , Tomaten putzen , waschen. Gurke in Scheiben, Tomaten im Spalten , Paprika grob würfeln.
Zwiebeln schälen, 2 in feine Spalten schneiden, übrige Zwiebeln würfeln.
Knoblauch schälen , würfeln. Petersilie waschen , fein hacken.
Essig, Salz, Pfeffer , Oregano verrühren, 4 EL Öl darunter schlagen.

Hack, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Zwiebelwürfel , Petersilie verkneten, mit Salz, Pfeffer , Zimt kräftig würzen.
Schafskäse in ca. 10 Stücke schneiden.

Aus der Hackmasse ca. 10 längliche Frikadellen formen, je 1 Schafskäsestück in die Mitte drücken.
Jeweils 2 Bifteki längs auf einen Holzspieß stecken , in heißem Öl unter Wenden ca. 10 min. braten.

Paprika, Gurke, Tomaten, Zwiebelspalten , die Vinaigrette mischen , mit den Oliven , den Bifteki anrichten. Mit Oregano garnieren.
Dazu passt Tzatziki , frisches Fladenbrot.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1kleine	Salatgurke(n)
4	Tomate(n)
3m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Petersilie
3EL	Essig (Weißwein-)
	Salz und Pfeffer
½TL	Oregano, getrockneter
6EL	Öl
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Ei(er)
50g	Paniermehl
½TL	Zimt, gemahlener
100g	Schafskäse, fester
50g	Oliven
	Oregano, zum Garnieren

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