Aprikosencreme

mit Choco Crossies

Aprikosen abtropfen lassen , den Saft auffangen. 125 g Aprikosen fein würfeln, die Choco Crossies grob hacken. Den Joghurt mit Crème fraîche, Zucker , Zitronensaft verrühren. Danach die Sofort-Gelatine nach , nach dazugeben , stetig dabei umrühren, am besten mit einem Schneebesen. Anschließend die Aprikosenstücke unterheben. Die Masse auf 4 Förmchen verteilen, mit Choco Crossies bestreuen , etwas andrücken. Die Förmchen mindestens 4 St,en kühl stellen, am besten einen Tag vorher zubereiten.

Dann - bis auf 4 Aprikosenhälften - die Aprikosen mit etwas Saft pürieren. Die Förmchen auf einen Teller stürzen , mit der Aprikosensoße angießen. Die restlichen Aprikosen in Spalten schneiden , die Creme damit verzieren.

Zutaten

1Pck.	Gelatine (weiße Sofortgelatine), alternativ 5 Blatt
1Dose/n	Aprikose(n), Abtropfgewicht 450 ml
150g	Süßigkeiten (Choco Crossies)
300g	Joghurt
200g	Crème fraîche
80g	Zucker
3EL	Zitronensaft

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