HomeBauernfrühstück
ein Frühstück, das auch Mittags oder Abends schmeckt
Eier , Milch verquirlen, Schinkenwürfel dazu geben. Tomaten abziehen , in Würfel schneiden, Schnittlauch hacken, in die Eiermilch mischen , über die Kartoffeln gießen, stocken lassen, mit dem Pfannenwender in vier Teile teilen, umwenden , von beiden Seiten backen lassen.
Statt Schinkenwürfel kann man auch Kassler-, Leberkäse- oder Fleischwurstwürfel verwenden.
Dazu gibts bei uns Rote Bete - Salat , eingelegte Gurken.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, gekocht |
| 125g | Schinken, gewürfelt, geräucherte oder gekochte |
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| 125g | Speck, durchwachsenen |
| 2 | Tomate(n) |
| Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer |
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