Pizza mit Fisch und Spinat

Pizza mal anders

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig kneten (natürlich kann auch jeder seinen Hefeteig machen). Den Teig an einem warmen Ort eine St,e gehen lassen (bei uns kommt der immer unter die Bettdecke).
Spinat auftauen lassen, ausdrücken , vorsichtig auseinander ziehen.
Das Seelachsfilet in Würfel schneiden, salzen, pfeffern , mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Hefeteig nach dem Gehen nochmals gründlich durchkneten , auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
Nun den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen, dem vorbereiteten Fisch , Spinat belegen. Dann die Kräuter , den Knoblauch darüber verteilen , zum Schluß mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Min., bzw. bis der Käse bräunt, backen.

Zutaten

250g	Mehl, (Vollkornmehl)
250g	Mehl
250ml	Wasser (das sind ca. Angaben, das Wasser langsam zugeben)
1TL	Öl
1Würfel	Hefe, frische
1TL	Salz
450g	Fischfilet, Seelachs- oder Dorschfilet
250g	Blattspinat, tiefgekühlt
200g	Tomate(n), passierte
200g	Käse, geriebener
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2EL	Oregano, frisch gehackter
1EL	Salbei, frisch gehackter
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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