Marienkugerl

reicht für ca. 60 Stück

250 g Schokolade in einem Topf bei geringer Hitze unter ständigem Rühren in der Schlagsahne erwärmen , auflösen. Dann kalt stellen, bis die Mischung dickflüssig geworden ist.

In der Zwischenzeit Pflaumen in kleine Würfel schneiden , die Löffelbiskuits zerbröseln (das geht am besten, indem man sie in einen Gefrierbeutel gibt , mit dem Nudelholz zerkleinert). Rum, Pflaumen, geriebene Mandeln , die Biskuitbrösel unter das Schokolade-Schlagsahne-Gemisch rühren. Aus der Masse Kugeln (Kugerl) formen. Wenn die Masse zu weich ist, noch mehr geriebene Mandeln beifügen.

Für die Glasur die 160 g Schokolade , die Butter über Wasserdampf erhitzen , gut verrühren (oder fertige Kuvertüre verwenden). Die Kugerl in der Kuvertüre wenden , eine Mandel daraufsetzen. Die fertigen Kugerl trocknen lassen , in kleine Backförmchen setzen.

Zutaten

250g	Schlagsahne
250g	Schokolade
250g	Pflaumen, getrocknete
250g	Löffelbiskuits
150g	Mandel(n), geriebene
160g	Schokolade
80g	Butter
n. B.	Rum
	Mandel(n), geschälte

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