Überbackenes Schweinefilet mit Apfelscheiben

Rezept für Überbackenes Schweinefilet mit Apfelscheiben

Das Schweinefilet in grobe Stücke schneiden , die Stücke auf einer Seite mit Chinagewürz , auf der anderen Seite mit Salz , Pfeffer bestreuen. Scharf von beiden Seiten anbraten.

Die Sahne , alle oben genannten Gewürze in einen Topf geben , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Bratenfett dazugeben.

Die angebratenen Filetstücke in eine Auflaufform legen, darauf die in dünne Ringe geschnittenen Äpfel legen , das Ganze mit der Sahnesoße übergießen. Anschließend mit dem in kleinen Streifen geschnittenen Käse belegen.

Im vorheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten überbacken.

Dazu passen gut Kroketten oder auch nur Baguette , ein gemischter oder grüner Salat.

Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.

Zutaten

800g	Schweinefilet
2große	Äpfel (Cox-Orange oder ähnlich schmeckende)
2Becher	Sahne (bei Bedarf auch 3 Becher)
1EL	Currypulver
2EL	Tomatenmark
1EL	Brühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
n. B.	Gewürzmischung (Chinagewürz)
1Prisen	Zucker
250g	Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener
n. B.	Kräuter der Provence
n. B.	Zitronenpfeffer
n. B.	Paprikapulver, edelsüß

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