Nudelsalat - einfach und lecker

Rezept für Nudelsalat - einfach und lecker

Die Nudeln al dente kochen, abgießen , etwas Öl drüber geben, damit sie beim Abkühlen nicht verkleben.

Käse, Schinken , Gurken würfeln , mit den Nudeln vermengen. Achtung: Warten bis die Nudeln etwas abgekühlt sind, sonst schmilzt der Käse.

Für die Sauce zum Schmand die Flüssigkeit aus dem Gurkenglas, Essig , Öl geben , verrühren. Nun reichlich Paprikapulver zugeben bis die Sauce etwas rosa aussieht. Jetzt mit einer Prise Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.

Wer mag, gibt vor dem Servieren noch kleingeschnittenen Schnittlauch ,/oder hartgekochtes gehacktes Ei über den Nudelsalat.

Der Nudelsalat kann sofort gegessen werden, es schadet ihm aber auch nicht, noch ein paar St,en im Kühlschrank zu ruhen, dann zieht die Sauce noch ein. Alles geht sehr schnell , einfach. Der Nudelsalat ist sehr lecker , schmeckt (fast) jedem. Das Rezept reicht für 4 Personen als Hauptspeise, eignet sich aber auch prima fürs Grillen oder für Buffets.

Zutaten

250g	Nudeln, krause
200g	Käse, Emmentaler
200g	Schinken, gekochter
4	Gewürzgurke(n)
1Becher	Schmand
2EL	Gurkenflüssigkeit
1EL	Essig
3EL	Öl
	Paprikapulver, süß
	Salz und Pfeffer
	Zucker
evtl.	Schnittlauch
evtl.	Ei(er), gekochtes

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