Oberpfälzer Bischofsbrot

Rezept für Oberpfälzer Bischofsbrot

Zucker , Eier schaumig rühren. Dann Zitronen - Abrieb , -saft zugeben. Die Mandeln (oder Nüsse), Zimt , Nelken zufügen. Zum Schluss Backpulver mit Mehl vermischen. Alles zu einem glatten Teig rühren! Eine gefettete Form nur halb voll füllen.
Bei 190 Grad ca. ¾ St,e backen. Nach dem Erkalten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zutaten

250g	Zucker
3m.-große	Ei(er)
1	Zitrone(n) (unbeh.)
125g	Mandel(n) oder Nüsse, unbeh., gemahlen
½TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n) (gemahlen)
2TL	Backpulver
250g	Mehl
	Butter (zum Fetten)

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