Hasenpfeffer von meiner Oma

Rezept für Hasenpfeffer von meiner Oma

Das Fleisch waschen , in ca. 2cm große Stücke teilen. Den Speck würfeln , in einem Bräter auslassen, dann die geschälte , gewürfelte Zwiebel mit dem Fleisch dazu geben. Danach stäubt man das Mehl darüber, bräunt es mit an , füllt mit der Flüssigkeit auf. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch ca.1-1 1/2 St,en langsam weich kochen. Vor dem Anrichten mit Zitronensaft oder Rotwein , dem Zucker abschmecken, es sollte leicht süß-sauer schmecken.
Dazu reicht man Kartoffelpüree oder Nudeln.

Zutaten

	Kaninchen - Teile oder Hasenklein
50g	Speck
1m.-große	Zwiebel(n)
50g	Mehl
½Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft oder Rotwein
	Zucker

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