Axels Pilzpfanne

Rezept für Axels Pilzpfanne

Zuerst die Zwiebeln schälen, in Ringe oder in Scheiben schneiden. Dann den Speck würfeln. Den Speck in eine Pfanne mit etwas Öl anschwitzen die Zwiebeln dazu , mit anschwitzen.
In der Zwischenzeit die Pilze putzen, in Scheiben schneiden oder abtropfen lassen. Danach die Pilze zu dem Speck mit Zwiebeln geben , ca.15 min. braten, mit Salz, Pfeffer, Curry , Paprika abschmecken. Die Eier kann man drunter mischen, muss man aber nicht.
Die Fischfilets mit Salz , Pfeffer würzen, dann in Mehl wenden , in m,gerechte Stücke schneiden.
Nach den 15 min. die Pilze aus der Pfanne nehmen , die Filetstücke gut anbraten, die Pilze wieder dazu , fertig braten.
Dazu frisches Baguette oder anderes Brot.

Zutaten

4Port.	Pilze (Champignons oder gemischt frisch oder aus der Dose/Glas)
100g	Speck, geräuchter, gewürfelt
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Ei(er), wenn gewünscht
	Salz und Pfeffer, Curry und Paprika edelsüß
4m.-große	Fischfilet (Seelachsfilets) oder andere Fischfilets oder Meeresfrüchte
	Öl, neutrales
	Mehl

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