Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Penne – Brokkoli Salat

Penne – Brokkoli Salat

Rezept für Penne – Brokkoli Salat

Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Brokkoliröschen in ein Sieb geben , mit eiskaltem Wasser übergießen , abtropfen lassen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dann die Nudeln ebenfalls in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen , abtropfen lassen.
Tomaten halbieren , in eine große Schüssel geben.
Die abgespülten Petersilienblättchen grob hacken. Den Hähnchenbrustaufschnitt in feine, schmale Streifen schneiden.

Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen.

Brokkoliröschen, Nudeln, Fleischstreifen , Käse zu den Tomatenhälften geben , mit der Sauce vermengen. Pinienkerne , Petersilie unterheben.

Zutaten

750gBrokkoli, frischer
Salz
500gPenne
400gKirschtomate(n)
1BundPetersilie
300gHähnchenbrustfilet (Aufschnitt)
5ELEssig (Weinessig)
Pfeffer, frisch gemahlener
1ELZucker
100mlÖl
150gKäse, geriebener
30gPinienkerne

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