Singapore Rippchen

aus Singapur und Malaysia

Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Reiswein, 5-Gewürz-Pulver, Honig, Sambal Oelek , Salz in einer Schüssel mischen. Die Rippchen dazu geben , rühren, bis sie von der Marinade überzogen sind. Zugedeckt über Nacht oder mindestens 4 Std. marinieren lassen.

Holzkohlegrill anheizen , die Rippchen mit Öl eingefettet auf dem Rost grillen. Dabei die Rippchen alle 15 Min. mit der Marinade bepinseln, bis die Rippchen dunkelbraun , knusprig sind.

Mit Schnittlauch bestreut , mit Reis , Zitronenstücken servieren.

Zutaten

2TL	Öl (Sesamöl), dunkel
1TL	Ingwer, frisch, fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2EL	Sojasauce, hell
2EL	Reiswein, ersatzweise Sherry
½TL	Fünf-Gewürz-Pulver
2EL	Honig
1TL	Sambal Oelek
½TL	Salz
1 ½kg	Rippchen vom Schwein, in einzelne Rippen zerteilt
1EL	Schnittlauch, chinesischer, gehackt
2	Zitrone(n), in Stücke geschnitten

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