Pikantes Honighuhn

orientalisch gewürzt

Zuerst die Soße herstellen. Dazu Knoblauch in etwas Öl kurz anschwitzen, Honig dazu , schmelzen lassen. Dann mit Geflügelbrühe aufgießen , Gewürznelken, Zimtstange, Pimentkörner, Chili , Paprikapulver hinzufügen. Einige Zeit auf kleiner Flamme köcheln lassen , zum Schluss mit einem Spritzer Essig abschmecken.

Das Brathuhn innen , außen salzen , pfeffern. Einen großen Bräter mit Öl ausstreichen , das gewürzte Huhn von allen Seiten darin anbraten. Mit etwas von der hergestellten Sauce ablöschen , den Bräter dann in das auf 200°C vorgeheizte Backrohr schieben. Während des Bratvorganges immer wieder mit etwas Sauce übergießen.
Nach ca. 45 Minuten das geputzte Gemüse dazugeben , in weiteren 45 Minuten fertigbraten.

Dazu passt Reis oder Kartoffeln bzw. Weißbrot.

Zutaten

1	Huhn (Brathuhn)
⅛Liter	Geflügelbrühe
2EL	Honig
½TL	Chilipulver, scharfes
1Stange/n	Zimt
2	Gewürznelken
3Körner	Piment, angedrückt
2	Knoblauchzehe(n), gehackte
1Spritzer	Essig
	Paprikapulver, idealerweise geräuchtertes
	Gemüse nach Wahl und Saison
	Pfeffer
	Salz
	Öl zum Anbraten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net