Süßkartoffel - Muffins

reicht für ca. 12 Stück

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt , Muskat in einer Schüssel mischen. Kartoffeln, Wasser , Rosinen zugeben , unterrühren. In eine gefettete Muffinform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.

Zutaten

2Tasse/n	Mehl (Vollkornmehl)
½Tasse	Zucker
1TL	Backpulver
1TL	Natron
½TL	Salz
1TL	Zimt
¼TL	Muskat
1 ½Tasse/n	Kartoffeln (Süßkartoffeln), gekocht und püriert
½Tasse	Wasser
½Tasse	Rosinen
	Fett, pflanzliches, für die Form

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