Muskatkürbissuppe mit Mais

Rezept für Muskatkürbissuppe mit Mais

Muskatkürbis entkernen, schälen , in Würfel schneiden. Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Wasser mit 2 Brühwürfeln aufsetzen , zum Kochen bringen. Knoblauch hineinpressen. Kürbis- , Möhrenwürfel darin ca. 15 Minuten kochen. Mit einem Pürierstab zerkleinern.
Mais ohne Flüssigkeit, Currypaste, gewürfelte rote Zwiebel unterrühren , kurz aufkochen. Petersilie kleinschneiden , in die nicht mehr kochende Suppe geben.

Suppe auf Teller verteilen , mit Frischkäse garnieren.

Zutaten

½	Kürbis(se) (Muskat)
2dicke	Möhre(n)
1Dose/n	Mais
1Bund	Petersilie
2	Gemüsebrühwürfel
1	Zwiebel(n), rot
2TL	Currypaste, gelbe
2	Knoblauchzehe(n)
2Liter	Wasser
6TL	Frischkäse mit Kräutern

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