Rucola Butter

himmlisch auf frischem Baguettebrot

Knoblauch pellen , fein hacken. Rucola von den Stengeln befreien, waschen, trocken schleudern , fein hacken. Parmesan fein reiben. Die zimmerwarme Butter mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer 4 Minuten lang mit dem Handrührgerät cremig rühren. Danach Knoblauch, Parmesan , Rucola unterrühren.

Lecker zu Gegrilltem, mit Pellkartoffeln oder einfach auf frischem Brot.

Lässt sich prima einfrieren, so dass die Rucolabutter immer vorrätig ist.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n)
80g	Parmesan, frisch gerieben
100g	Rucola
250g	Butter
3EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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