Amarettini Torte

Rezept für Amarettini Torte

Für den Belag Amarettini in einem Gefrierbeutel geben , den Beutel verschließen. Die Amarettini mit einer Teigrolle zerbröseln.
Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen.
Das Capuccino-Pulver mit heißem Wasser anrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken , unter Rühren in dem Cappuccino auflösen lassen , kalt stellen.
Die Sahne mit dem Vanillin-Zucker steif schlagen. Wenn die Cappuccinoflüssigkeit anfängt dicklich zu werden, den Mascarpone, die Amarettinibrösel sowie die Sahne unterheben.
Die Creme eine Springform (Ø 20 cm, mit Backpapier belegt) geben , glatt streichen.
Für den Boden Amarettini dicht an dicht mit der Spitze nach unten auf die Creme legen , leicht andrücken. Die Torte etwa 3 St,en kalt stellen , die Creme fest werden lassen.
Die Torte auf einer Tortenplatte stürzen. Sahne steif schlagen , Wellenartig (mit Hilfe eine Kochlöffels) auf der Torte verteilen. Die Torte mit Kakao bestäuben.

Zutaten

100g	Kekse, Amarettini
125ml	Sahne
	Kakaopulver
75g	Kekse, Amarettini
5Blatt	Gelatine, weiße
3Beutel	Kaffeepulver, (Cappuccino-Pulver)
250ml	Wasser, kochendes
250ml	Sahne
1Pkt.	Vanillinzucker
100g	Mascarpone
	Kakaopulver

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