Lamm und Möhren aus einem Topf

ein türkisches Rezept

Fleisch in Würfel schneiden. In einem Bräter im erhitztem Öl kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Möhren putzen, schälen , halbieren. Zum Fleisch geben , kurz mitdünsten. Zwiebeln , Knoblauch abziehen, fein würfeln , ebenfalls kurz mitdünsten. Heiße Brühe mit Honig verrühren , angießen. Deckel auflegen oder mit Butterbrotpapier abdecken.

In den auf 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 130°C, Gas: Stufe 1) vorgeheizten Backofen schieben , etwa 1 Std. 30 Min. schmoren.

Gehackte Petersilie , die Hälfte der gehackten Minze zugeben. Bratensaft mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer , der restlichen gehackten Minze abschmecken. Zum Fleisch servieren. Dazu Fladenbrot reichen.

Als Gästeessen hervorragend geeignet, denn Fleisch , Gemüse garen in aller Ruhe im Ofen, , wenn der Besuch etwas später kommt, macht das gar nichts - das Geschmorte schmeckt nur noch besser.

Zutaten

1kg	Lammfleisch (Schulter, ausgelöst)
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1kg	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½Liter	Hühnerbrühe
1EL	Honig
1Bund	Petersilie, glatte, gehackte
1Bund	Minze, gehackte
400g	Joghurt (Vollmilch)

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