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Mandelkonfekt, ergibt ca. 40 Stück
Oder: die Mandeln feinmahlen, mit dem Zucker vermischen , mit dem Holzstampfer einige Minuten stampfen.
Die Aprikosenmarmelade, den Honig , den Zimt unter die Mandelmasse kneten , diese etwa 1 cm dick auf rechteckige Oblaten streichen. Kleine rauten- oder rhombenförmige Calissons ausstechen.
Den Puderzucker mit dem Eiweiß zu einem schaumigen Guss schlagen. Die Calissons damit bestreichen , etwa 8 St,en an der Luft trocknen lassen.
Dieses Mandelkonfekt in einer Blechdose aufbewahren.
Zutaten
| 250g | Mandel(n) |
| 250g | Zucker, fein |
| 1EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1EL | Honig |
| 1Msp. | Zimt |
| 250g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
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