HomeProvencalische gefüllte Putenschnitzel
Rezept für Provencalische gefüllte Putenschnitzel
Für die Füllung Zucchini putzen , in kleine Würfel schneiden. Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blätter von den Stängeln zupfen , in feine Streifen schneiden. Beide Zutaten mit Schafskäse gut verrühren, mit Salz , Pfeffer sowie den Kräutern der Provence würzen. Die Masse in die beiden Putenschnitzel füllen, die Schnitzel mit Holzspießchen zustecken oder zunähen.
Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, Putenschnitzel mit Mehl bestäuben, von beiden Seiten darin 10-15 Minuten braten. Die garen Schnitzel herausnehmen , warm stellen.
Für die Sauce den Bratensatz mit Créme fraîche, Tomatenmark , Cayennepfeffer verrühren, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence , Basilikum würzen, die Schnitzel dazugeben , nochmals erhitzen.
Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln , Pasta.
Zutaten
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