Zander in der Pergamenthülle

mit Bärlauchpesto

Zanderfilet abspülen , trocken tupfen. Zitrone heiß waschen , trocknen, in Scheiben schneiden. Möhren , Porree putzen , in feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln.
Eine Zitronenscheibe, etwas Möhre , Porree auf das Papier legen, Fischfilet darauf, würzen, , danach die Tomaten. Alles mit Bärlauchpesto beträufeln. Nun das Papier zusammenfalten, Naht nach oben , mit einem Küchenfaden festbinden.
Im auf 180° vorgeheiztem Backofen ca. 20 min. backen. Den fertigen Fisch im Papier auf Tellern anrichten.
Dazu Reis oder einfach Baguette.

Zutaten

4	Fischfilet, Zanderfilet a 150g
1	Zitrone(n), unbehandelt
1	Möhre(n)
1Stange/n	Porree
4kleine	Tomate(n)
2EL	Pesto (Bärlauchpesto)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net