Kastaniensuppe

Rezept für Kastaniensuppe

Kastanien , Bohnen voneinader getrennt über Nacht in Wasser einweichen , dann abseihen. Eine kürzere Einweichzeit kann mit einer längeren Kochzeit wettgemacht werden.

Kastanien evtl. noch von Hautresten befreien. Mit den Bohnen zusammen in 1 l Wasser für 90 Minuten kochen lassen. Immer wieder kontrollieren ob Wasser im Topf ist , eventuell nachfüllen. Die Kastanien , Bohnen sollten schließlich teilweise verkocht sein , die Suppe eine leicht dickliche Konsistenz haben.

Die Milch mit dem Mehl versprudeln, in den Topf zu den Kastanien/Bohnen geben , einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zimt würzen.

Zutaten

300g	Kastanien, getrocknet
150g	Bohnen
1EL	Mehl
500ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Zimt

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