Budapester Gulaschsuppe

Rezept für Budapester Gulaschsuppe

Rindfleisch waschen, trocken tupfen , in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln , Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln schälen, die Paprikaschoten halbieren , putzen. Zusammen mit den Kartoffeln waschen , beides in Würfel schneiden. Champignons waschen , vierteln.

Öl in einem Suppentopf erhitzen. Fleisch dazugeben , gut anbraten. Gemüse , Kartoffeln hinzufügen , mit andünsten. Tomaten, Tomatensaft , Brühe angießen, die Gewürze hinzufügen , abgedeckt ca. 30 bis 40 Minuten garen.

Suppe mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken , nach Wunsch mit frischem Bauernbrot servieren.

Zutaten

300g	Rindfleisch, mageres
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), rote
100g	Champignons
2EL	Öl
400g	Tomate(n), passierte
500ml	Tomatensaft
300ml	Brühe
2TL	Gewürzmischung für Gulasch
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Majoran
¼TL	Kümmel
	Salz
1	Paprikaschote(n), grüne

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