HomeLachs - Nudeln mit Rucola
Rezept für Lachs - Nudeln mit Rucola
Den Rucola waschen , trockenschütteln, die harten Stiele entfernen, die Blätter grob hacken. Die Zwiebel , die Knoblauchzehe schälen, klein schneiden , in einer großen Pfanne im heißen Öl kurz dünsten.
Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden, mit dem Rucola in die Pfanne geben , kurz erhitzen.
Den Parmesan fein reiben. Die Nudeln gut abtropfen lassen, mit in die Pfanne zu Rucola , Räucherlachs geben, untermengen, mit Pfeffer , eventuell etwas Salz würzen , mit Parmesan servieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 200g | Rucola |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 300g | Lachs (Räucherlachs) |
| 40g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
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