Saftige Mohntorte

Rezept für Saftige Mohntorte

Für den Biskuitboden 3 Eigelb, 4 EL heißes Wasser, 150 g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker in einer dafür geeigneten Schüssel schaumig rühren. In die schaumige Masse dann 125 g gesiebtes Mehl, 2 TL Backpulver , 125 g ungemahlenen Mohn heben. Dann die 3 Eiweiße sehr steif schlagen , vorsichtig unter die Teigmasse heben. Die Teigmasse in eine vorbereitete Tortenkuchenform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

Den Biskuitboden auskühlen lassen. Dann in der Mitte quer durchscheiden.

Jetzt die zwei Becher Sahne schlagen , die Torte damit füllen - etwas Sahne davon aber zum Verzieren , Glattstreichen übrig lassen. Die Torte nun zusammensetzen. Mit der beiseite gestellten Sahne den Rand , die Tortendecke bestreichen. Die Tortendecke nun nach Belieben verzieren , dekorieren.

Zutaten

3	Eigelb
4EL	Wasser, heißes
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
125g	Mehl, gesiebtes
2TL	Backpulver
125g	Mohn, ungemahlener
3	Eiweiß
2Becher	Sahne

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