Bratwurst - Spagettisauce

Rezept für Bratwurst - Spagettisauce

Von den Tomaten die Stängelansätze entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen , in grobe Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , die gewürfelten Zwiebeln , die geschälten, durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen in das heiße Öl geben , andünsten, die Tomaten hinzufügen.
Basilikum waschen, die Hälfte klein schneiden , mit den Kräutern der Provence zur Sauce geben.
Mit Zitronensaft, Salz, Zucker , Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit das Öl in der Pfanne erhitzen , die in Scheiben geschnittenen Rostbratwürstchen anbraten. Die Würstchen dann zur Sauce geben , umrühren.
Nudeln al dente kochen.
Die Sauce auf die Nudeln geben, Basilikumblätter drauflegen , mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

1kg	Tomate(n), reife
4EL	Olivenöl
3	Zwiebel(n), gewürfelte
2	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Basilikum
2EL	Kräuter der Provence
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
300g	Würstchen (Nürnberger Rostbratwürstchen)
	Olivenöl zum Braten
100g	Parmesan, gerieben
500g	Nudeln

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