Blechkuchen mit Kirschen und Streuseln

Rezept für Blechkuchen mit Kirschen und Streuseln

Mehl in eine Rührschüssel sieben , mit der Hefe sorgfältig vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen , alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedriger Stufe , dann 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zudecken , an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (ca. 40 Min.).
Teig leicht mit Mehl bestäuben , auf der Arbeitsfläche noch mal kurz durchkneten.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Kirschenbelag: Kirschen aus dem Glas nehmen , abtropfen lassen, auf dem Boden verteilen.

Streusel: Zutaten in die Schüssel geben , mit dem Mixer verrühren, bis sich Streusel bildet. Anschließend auf den Kirschen verteilen.

Ober/ Unterhitze: 200 - 220 Grad (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 - 30 Minuten.
Kuchen auskühlen lassen.

Zutaten

375g	Mehl Typ 450
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
200ml	Milch, lauwarme
50g	Butter, zerlassene
200g	Mehl
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Msp.	Zimt
125g	Butter
700g	Kirschen (Konserve)

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