Mediterrane Hähnchenfilets

Rezept für Mediterrane Hähnchenfilets

Aus Alufolie 6 Quadrate mit einer Seitenlänge von 25 cm zuschneiden. Die Folienstücke mit Öl bepinseln. Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , die Scheiben in die Einschnitte im Fleisch stecken. Zucchini-u. Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Folie verteilen , mit Salz , Pfeffer würzen. Basilikum u. Oregano klein zupfen , über das Gemüse streuen. Je 1 Hähnchenbrustfilet auf das Gemüse legen , die Folienpäckchen fest verschließen. Dabei auch die Enden gut zufalten. Folienpäckchen auf ein Backblech legen , bei 200°C im vorgeheizten Rohr 30 Min. backen.

Mit gebackenen Kartoffeln servieren.

Tipp:
Die Päckchen garen schneller, wenn man die Folie so legt, dass die matte Seite nach dem Einwickeln nach außen zeigt. Diese Seite reflektiert die Hitze nicht , leitet sie daher besser weiter.

Zutaten

6	Hähnchenbrustfilet
1EL	Olivenöl
¼kg	Mozzarella
½kg	Zucchini, in Scheiben
6	Tomate(n), in Scheiben
	Salz und Pfeffer
	Basilikum, frisch
	Oregano, frisch

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