Feta im roten Meer

Rezept für Feta im roten Meer

Paprika kleinschneiden , in eine verschließbare Schale füllen. Feta vom Block in ca. 1 cm Scheiben abschneiden (beiseite legen). Tomaten in heißes Wasser geben, bis die Haut aufplatzt. Tomaten schälen , kleinschneiden , zu der Paprika geben. Einen Esslöffel Olivenöl über das Gemüse geben, würzen , dann den Deckel schließen. Ruhezeit ca. 15 Minuten, dabei immer wieder umrühren.

Während der Ruhezeit eine Auflaufform ausfetten , den Backofen auf 200 Grad (E-Herd) vorheizen.

Dann die Masse nach erneutem Abschmecken in die Auflaufform geben, den Feta darauf verteilen , in den Backofen geben, bis der Feta anfängt, sich goldbraun zu färben (ca. 20 Minuten).

Passt prima zu Fladenbrot oder als Beilage beim Grillen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot
4	Tomate(n)
1EL	Olivenöl
1 ½Pck.	Feta-Käse
	Salz und Pfeffer
	Salbei
	Rosmarin
	Paprikapulver

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