HomeBéchamelkartoffeln
Rezept für Béchamelkartoffeln
Für die Soße:
Zwiebel , rohen Schinken in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen, den Schinken , die Zwiebeln darin andünsten.
Weizenmehl unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist.
Milch , Brühe hinzufügen, mit einen Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen, die Soße zum Kochen bringen , ca. 10 Minuten kochen lassen.
Die Soße nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Die Kartoffeln hinzufügen , noch mal zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen , fertig.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 40g | Schinken, roh |
| 30g | Butter oder Magarine |
| 30g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Petersilie |
| Muskat |
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