Fleischtopf mit Pflaumen und Birnen

Rezept für Fleischtopf mit Pflaumen und Birnen

Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, salzen, pfeffern. Knoblauch fein hacken, Ingwer , Rosmarin ebenfalls. Dieses mit dem Wein, dem Essig , dem Lorbeer zum Fleisch zugeben, zugedeckt ca. 1 h schmoren.
Geputzten Porree in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit 250 ml Wasser, den Pflaumen , den Birnen zum Fleisch geben. Noch ca. 15 min garen. Abschmecken.

Dazu: Baguette oder Kartoffeln

Zutaten

3EL	Öl, neutrales
600g	Gulasch (Rind- und Schwein)
	Salz und Pfeffer
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Ingwer, frisch gerieben
1EL	Rosmarin, frisch
½Liter	Wein, rot, trocken (ersatzweise Brühe)
3EL	Essig (Weißweinessig)
2	Lorbeerblätter
2Stange/n	Porree
200g	Pflaumen, getrocknet, entsteint
150g	Birne(n), getrocknet
	Muskat

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