HomeWalisisches Hühnchen
Rezept für Walisisches Hühnchen
Die Hähnchenteile in einer großen Pfanne oder Kasserolle in zerlassenem Butterschmalz ca. 10 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen , im Backofen bei 200° C ca. ½ St,e zuende garen.
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausstechen, schälen , in dicke Scheiben schneiden. Wem das Herausstechen des Gehäuses zu schwierig ist, kann auch die Äpfel halbieren, entkernen , dann in dicke Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben in dem Hähnchenbratfett von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen , warm stellen. Den Bratfond mit Cidre ablöschen , etwas einkochen lassen. Mit Sahne aufgießen , mit Sahnemeerrettich, Salz , Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile zur abgeschmeckten Soße dazugeben , ca. 10 Minuten köcheln lassen , die Soße evtl. noch etwas andicken.
Das Hähnchen in der Soße servieren, die Apfelscheiben werden darauf oder ringsherum dekoriert.
Dazu serviert man am besten Salzkartoffeln , Sie sollten gut gekühlten trockenen Cidre dazu trinken.
Zutaten
| 1 | Huhn, küchenfertig |
| ½Liter | Cidre, trocken |
| 4große | Äpfel, säuerlich |
| 2EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1Becher | Sahne |
| Butterschmalz | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Saucenbinder, hell |
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