Zackenbarsch auf Linsengemüse

Rezept für Zackenbarsch auf Linsengemüse

Kartoffeln 15 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Pellen , in dünne Scheiben hobeln. Inzwischen Äpfel , Kürbis schälen, entkernen , würfeln. Die Linsen abtropfen lassen.

Kürbiswürfel in 3 EL ausgelassener Butter anschwitzen, mit Cidre ablöschen , 10 Minuten kochen. Estragon, Apfelwürfel , Linsen zufügen, etwa weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen.

Zackenbarsch salzen, pfeffern , in der restlichen ausgelassenen Butter pro Seite 2 Minuten braten. In eine Auflaufform geben, , die Kartoffelscheiben schuppenförmig darauf legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten garen , anschließend heiß auf dem Linsengemüse anrichten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mittelgroße
2	Äpfel, süß - saure
300g	Kürbis(se)
850ml	Linsen (aus der Dose)
6EL	Butter
½Liter	Cidre
1Bund	Estragon
8	Fischfilet (Zackenbarsch) je ca. 150 g
	Salz
	Pfeffer

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