HomeSchnelle Paprika - Tomaten - Suppe
Rezept für Schnelle Paprika - Tomaten - Suppe
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen, die Zwiebel , den Knoblauch hineingeben , kurz anschwitzen. Dann die Paprika zufügen , 2-3 Min. unter Rühren anschwitzen lassen. Die geschälten Tomaten hinzugeben , mit dem Holzlöffel grob zerstückeln. Anschließend die Brühe aufgießen, die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren , alles ca. 20-25 Min. leise köcheln lassen.
Nach Ende der Garzeit die Suppe mit dem Pürierstab pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Frisches Basilikum , Mozzarellakügelchen sind eine leckere Einlage für diese Suppe.
Dazu Baguette reichen!
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Dose/n | Tomate(n) (à 400 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Mozzarella |
| 1Bund | Basilikum |
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