Garnelen in Kokosmilch

Indien & Pakistan

Garnelen schälen , ausnehmen. Ghee oder Öl in einer in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Chilistücke, Kurkuma , Curryblätter zugeben. Bei mittlerer Hitze 1 Minute umrühren. Kokosmilch , Salz zugeben. Ohne Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen vorsichtig umrühren , etwa 12 Minuten leicht kochen.

Nach Belieben beim Servieren mit frischen Curryblättern bestreuen, die für dieses Gericht eine perfekte Garnierung geben.

Zutaten

750g	Garnele(n)
1EL	Ghee oder Öl
2	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Chilischote(n), rote, entkernt und gehackt
1TL	Kurkuma, gemahlen
8	Curryblätter
500ml	Kokosmilch
½TL	Salz

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