Schmorgurken

Rezept für Schmorgurken

Von den Enden der Gurken ein Stückchen abschneiden , probieren, ob sie bitter sind. Sollte das der Fall sein, so viel abschneiden, bis der Geschmack einwandfrei ist. Dann die Gurken schälen , halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen , sie in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Die Tomaten enthäuten , in kleine Stücke schneiden. Den Speck auf Stufe 3 auslassen. Dann Gurken, Tomaten , in Würfel geschnittene Zwiebeln kurze Zeit darin erhitzen (Speckgrieben vorher herausnehmen!). Das Wasser , etwas Salz hinzugeben , die Gurken 15-20 Minuten auf Stufe 1 gar dünsten (bei zarten Gurken sofort auf Stufe 0 schalten).

Das Gemüse mit der angerührten Speisestärke binden, mit Salz, Zitronensaft , Zucker abschmecken , mit den Kräutern , den herausgenommenen Grieben bestreuen.

Zutaten

3m.-große	Gurke(n) (etwa 500g)
1	Tomate(n)
60g	Speck, in kleine Würfel geschnittener
1	Zwiebel(n)
etwas	Salz
1EL	Speisestärke (schwach gehäuft)
1EL	Wasser
1EL	Zitronensaft
etwas	Zucker
1EL	Petersilie
etwas	Dill oder Kerbel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net