HomeGefülltes Hühnerfilet in Blätterteig
gefüllte Hendlbrust
Inzwischen die Hühnerfilets zu Schnitzeln aufschneiden, trocken tupfen, vorsichtig klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die kalte Pilzmasse auf den Hühnerfilets verteilen, etwas andrücken , zusammenklappen.
Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden , mit Eiweiß bestreichen. Die Hühnerfilets damit einwickeln , mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 20 Minuten (nicht länger!) backen.
Zutaten
| 320g | Champignons |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 160g | Schinken |
| 60g | Butter |
| 4EL | Petersilie |
| 1EL | Thymian |
| 4 | Hühnerbrüste, à ca. 180 g |
| 2Pck. | Blätterteig |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| Salz und Pfeffer |
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