HomeSüße Reisbällchen
Rezept für Süße Reisbällchen
Für die Sauce die Kirschen mit Ahornsirup , Wasser etwa 2 Minuten in einem weiteren Topf kochen , abkühlen lassen. 14 Kirschen davon auf Küchenkrepp legen. Den Rest sehr fein pürieren.
Den gequollenen Reis mit Vanillezucker, Butter , Zucker verrühren. Etwas abkühlen lassen , das Eigelb unterziehen.
Aus je 1 EL Reisteig mit sehr gut bemehlten Händen Bällchen formen, in die Mitte jeweils eine abgetropfte Kirsche füllen , das Mehl r,herum festdrücken. Reisbällchen portionsweise in heißem Öl bei 180° Grad goldgelb ausbacken , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Reisbällchen portionsweise auf der Soße anrichten, mit Eierlikör beträufeln , mit Puderzucker , Minze garniert servieren.
Zutaten
| 125g | Milchreis |
| 500ml | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Kirschen, entsteint |
| 5EL | Ahornsirup |
| 3EL | Wasser |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 20g | Butter |
| 25g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 100g | Mehl zum Formen |
| Öl zum Frittieren | |
| 4EL | Eierlikör |
| Minze zum Garnieren | |
| 2EL | Puderzucker zum Garnieren |
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