Käsenocken aus Südtirol

Kasnockerl

Zuerst das Weißbrot kleinschneiden. Dann die Milch erwärmen , lauwarm über die Brotwürfel geben. Das ganze kurz einweichen lassen. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden , in Butter anrösten. Käse, Zwiebel, Mehl, Eier, Schnittlauch, Petersilie , Salz zum Brot geben. Die Masse mit nassen Händen zu 18-20 esslöffelgroßen Nocken formen. In
Salzwasser 15 min. leicht kochen.
Die Nocken aus dem Wasser heben, mit Parmesan bestreuen , mit brauner Butter übergießen.

Zutaten

300g	Weißbrot, altbackenes
250ml	Milch
300g	Käse,
1	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
3	Ei(er)
2EL	Schnittlauch, gehackt
2EL	Petersilie, gehackt
1Prise	Salz
80g	Butter
60g	Parmesan, gerieben

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