HomeGefüllter Puszta - Braten
Rezept für Gefüllter Puszta - Braten
Fleisch waschen , trockentupfen. Durch die Mitte mit einem scharfen, langen Messer längs ein Loch hineinschneiden. Mit einem Kochlöffelstiel oder der Hand weiten , mit Salz ausreiben. Die Füllung hineingeben , die Enden zustecken (mit Holzspießchen, Zahnstochern).
Braten mit Salz , Pfeffer würzen. Auf einer leicht geölten Fettpfanne im vorgeheizten Backofen bei 150°C zunächst 2 St,en braten. Nach , nach etwa 500 ml heißes Wasser angießen. 1 TL Puszta-Gewürz , 3 EL Öl verrühren. Den Braten damit bestreichen , 1-1,5 St,en weiterbraten. Ca. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit die übrigen Paprikastückchen , Zwiebelwürfel um das Fleisch verteilen, mitschmoren.
Braten , Paprikagemüse anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Zutaten
| 200g | Käse (Gouda am Stück) |
| 500g | Paprikaschote(n) |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 4TL | Gewürzmischung (Puszta-Gewürz) |
| 3kg | Schweinenacken, ausgelöst |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl |
| Petersilie zum Garnieren |
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